●新鮮黑木耳買回後蒂頭木須用剪刀修掉,放密封盒或袋放冷凍保鮮,烹煮時再從冷凍取出泡水洗淨,每片剪想要的大小就能直接烹煮。
(這是賣木耳的人教的方法,聽說可以冰3週都還很新鮮)
●老薑洗淨先切片再切絲。
●龍鬚菜撕折掉粗纖維,摘折食指長段,換水洗2-3遍。
●28吋平底鍋中小火放油,先煸香薑絲。
●聞到薑香後把黑木耳塊加進來拌炒,蓋鍋蒸炒3分鐘。
●黑木耳炒3分鐘後打開鍋蓋翻炒一下,再把龍鬚菜加進來撒上鹽巴跟加1大匙米酒或水(這不在材料裡),直接蓋鍋蒸炒2分鐘。
●2分鐘後打開鍋蓋翻炒,龍鬚菜很容易熟,可以用菜的顏色判斷是否熟了,菜的顏色變深鮮綠色就熟啦。
木耳QQ有膠原蛋白
龍鬚菜纖維飽滿
棒棒der~
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