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發表於 2017-1-11 01:11 PM|顯示全部樓層
在下的母親大人是煮咖哩
胡蘿蔔跟洋蔥骨頭一起先煮高湯,骨頭挑起來後再下馬鈴薯
最後下肉+咖哩粉/塊,胡蘿蔔的草臭味會消失,剩下甜味
基本上新鮮的胡蘿蔔熟透之後就不太會又草臭味了
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發表於 2017-1-16 09:28 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 sa87045 於 2017-1-16 09:30 PM 編輯

剛剛發現新方法分享一下
烘肉卷(Meatloaf)
有點麻煩下面是材料跟基礎作法,這是歐美的大份量,份量調整就看自己了
絞肉1kg,食譜建議是牛肉,個人覺得豬肉也行
麵包粉20g
蔬菜,推薦根莖類,胡蘿蔔就很適合
牛奶
白洋蔥x2
大蒜2瓣
雞蛋2顆
奶油&炒菜用油適量
...
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