[家常料理]龍鬚菜炒木耳

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龍鬚菜炒木耳


預備食材

• 龍鬚菜 1 把
• 新鮮木耳 9 朵
• 老薑片 3 片
• 鹽 1/3 小匙
• 油 1 小匙
  

料理步驟

• 步驟1
  

  ●新鮮黑木耳買回後蒂頭木須用剪刀修掉，放密封盒或袋放冷凍保鮮，烹煮時再從冷凍取出泡水洗淨，每片剪想要的大小就能直接烹煮。
  (這是賣木耳的人教的方法，聽說可以冰3週都還很新鮮)
  ●老薑洗淨先切片再切絲。

• 步驟2
  

  ●龍鬚菜撕折掉粗纖維，摘折食指長段，換水洗2-3遍。

• 步驟3
  

  ●28吋平底鍋中小火放油，先煸香薑絲。
  ●聞到薑香後把黑木耳塊加進來拌炒，蓋鍋蒸炒3分鐘。

• 步驟4
  

  ●黑木耳炒3分鐘後打開鍋蓋翻炒一下，再把龍鬚菜加進來撒上鹽巴跟加1大匙米酒或水(這不在材料裡)，直接蓋鍋蒸炒2分鐘。

• 步驟5
  

  ●2分鐘後打開鍋蓋翻炒，龍鬚菜很容易熟，可以用菜的顏色判斷是否熟了，菜的顏色變深鮮綠色就熟啦。

• 步驟6
  

  木耳QQ有膠原蛋白
  龍鬚菜纖維飽滿
  棒棒der~

  
  

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感謝分享美味食譜，照著做真的好吃!